鼎記牛肉麵

這是第二次吃鼎記牛肉麵了，這家店位於台北市中正紀念堂（自由廣場）附近。一走進店裡，給人的第一印象就是沒裝潢，有的是安靜以及乾淨的用餐環境，在這裡吃麵可以很悠哉很輕鬆。

不過他的價位卻讓人不輕鬆，一碗牛肉麵動輒一百五十元以上，約略和永康街的永康牛肉麵同一水平，小菜一盤四十元，份量適中，整體來說，一餐下來一個人兩百多跑不掉，至於口味呢？

這次的麵條似乎有點煮過頭了，軟爛而沒嚼勁，接著喝一口湯，濃純且充滿牛肉香味，再嚼一口牛肉，這裡的牛肉不帶任何肥肉，厚且扎實，牛肉的香氣在口中散開，實在美味，但也因為整塊都是扎實的牛肉，讓我感到略顯乾材，有點可惜。至於牛筋的部分讓我鼓掌叫好，時而軟Q滑順，時而彈牙有嚼勁，每塊牛筋都有不同的個性，讓我充滿了驚奇！湯頭、牛肉、蔥花以及後來加入的酸菜，搭配的恰到好處，假使麵條能再更加用心，就更加完美了。



小菜我只點了小黃瓜，小黃瓜清淡爽口，"脆"是他的最大特色，沒兩下就被我嗑光了！無奈口袋不深，要不然一定再來一盤

在牛肉麵競爭激烈的台北，還能以這麼高的價格打入市場，絕對有兩把刷子，期待下次去時，也能嚐到同樣美味的鼎記牛肉麵